Gói hút oxy OXYTOC chống mốc cho bánh trung thu

Thách thức lớn nhất của các cơ sở sản xuất bánh trung thu tươi, bánh handmade hay bánh ít ngọt chính là khâu bảo quản sau khi ra lò. Do nhân bánh chứa hàm lượng độ ẩm, đường và chất béo cao, nấm mốc rất dễ sinh sôi và gây hỏng bánh chỉ sau 3–5 ngày. Để duy trì chất lượng vượt trội mà không cần dùng đến hóa chất độc hại, việc sử dụng gói hút oxy dùng cho bánh trung thu chống mốc đã trở thành quy chuẩn đóng gói hàng đầu hiện nay. Gói khử oxy hoạt động dựa trên nguyên lý triệt tiêu môi trường sống của vi sinh vật. Khi đặt gói vào khay và hàn kín miệng bao bì, sản phẩm sẽ nhanh chóng hút cạn lượng dưỡng khí tồn dư, đưa nồng độ oxy xuống dưới 0.1%. Trong môi trường vô trùng oxy này, bào tử nấm mốc không thể hô hấp hay nảy mầm. Nhờ đó, bánh giữ nguyên độ tươi ngon và kéo dài thời gian bảo quản tối đa lên đến 20 ngày một cách tự nhiên. Để đạt hiệu quả tối ưu và tiết kiệm chi phí vật tư, anh/chị nên phân loại dung tích gói theo trọng lượng bánh: Dòng bánh dưới 150g: Lựa chọn gói loại 30cc gọn gàng, thẩm mỹ, phù hợp cho bánh mini. Dòng bánh từ 150g – 250g: Bắt buộc dùng gói loại 50cc để đủ công suất làm sạch không khí trong không gian túi bánh cỡ truyền thống. Không chỉ ngăn chặn nấm mốc triệt để, giải pháp này còn chống oxy hóa chất béo, giúp nhân trứng muối, mỡ đường không bị hôi gắt dầu, vỏ bánh giữ trọn độ mềm mượt.