- Bột ớt (hay ớt bột) là loại bột được xay từ một hoặc nhiều loại ớt khô, đôi khi kết hợp thêm nhiều loại gia vị khác nhằm bổ sung hương vị cay nồng cho món ăn. Bột ớt có mặt rất nhiều trong văn hóa ẩm thực của các nước khác nhau, trong đó có Hoa Kỳ, Trung Quốc, Ấn Độ, Bangladesh, Hàn Quốc, Mexico, Bồ Đào Nha và Thái Lan. - Bột ớt (hay ớt xay bột) là dạng quả ớt khô được tán bột, đôi khi được trộn thêm các gia vị khác (tạo thành hỗn hợp bột ớt). Bột ớt được sử dụng như một loại gia vị được ưa thích trên thế giới để bổ sung hương và vị cay hăng vào các món ăn.