Mặc dù không phải là phần được chú ý nhiều như thịt đùi, ba rọi, thịt vai, xương sườn,...nhưng đuôi bò thực sự là thành phần bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon.Một số công dụng đặc biệt của đuôi bò mà không phải ai cũng biết như: