Ếch trong Đông y còn được gọi là gà đồng, thịt có vị thanh ngọt, Thịt ếch được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cháo ếch, ếch xào cà tím, ếch chiên giòn, ếch om chuối đậu... trong đó, ếch xào sả ớt là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn thanh thanh, đậm đà, thơm bùi cộng với 1 chút cay nồng này còn là món nhậu hấp dẫn dành cho cánh mày râu.